Au Pain d'Ici est une boulangerie artisanale à Privas qui travaille en fermentation longue au levain naturel, avec des farines biologiques moulues à la meule en Ardèche. Ouvert du mardi au dimanche.
On ne fait pas du pain vite. On pétrit le soir, on laisse pointer toute la nuit, on façonne le matin, on enfourne à l'aube.
Thomas et Inès Blanc ont ouvert Au Pain d'Ici en 2020 après avoir quitté leurs emplois de bureau respectifs. Thomas a appris la boulangerie au levain en Bretagne, puis en Suisse. Inès gère la pâtisserie — tartes, gâteaux saisonniers, brioches des dimanches.
On travaille avec les farines du Moulin Girard à Joyeuse — froment, seigle, épeautre, petit-épeautre — et avec les fruits et légumes des maraîchers voisins pour les pains spéciaux. On essaie de connaître nos ingrédients.
Miche tradition, pain de seigle, pain aux noix, pain aux olives, pain à la châtaigne — le programme change chaque semaine selon la saison et les farines disponibles.
Croissants au beurre AOP, escargots à la cannelle, brioches le dimanche, tartes de saison façon Inès. Disponibles du mardi au dimanche matin.
Récupérez votre pain chaque semaine sans stress. Abonnement hebdomadaire ou mensuel, à personnaliser selon vos envies.
Pièces montées de pain pour événements, paniers cadeaux, buffets artisanaux. À commander 72h à l'avance.
"Je fais 12 km chaque samedi pour la miche au seigle. Ce n'est pas raisonnable mais c'est le meilleur pain que j'aie mangé depuis des années."
— Gérard F., Chomérac
"Les croissants du dimanche d'Inès sont une institution dans notre famille. Mes enfants se lèvent tôt exprès."
— Amélie et Romain B., Privas
"Je commande les paniers pour mes événements d'entreprise depuis deux ans. Qualité constante, présentation soignée, les clients adorent."
— Nathalie P., Dirigeante · Aubenas
Abonnez-vous pour ne plus jamais arriver et trouver le pain épuisé. Retrait du mardi au dimanche à la boulangerie.