Au cœur d'Aubenas, le Mas du Vivarais propose une cuisine de saison ancrée dans les produits locaux — châtaignes, truffes noires du Tricastin, agneau des Cévennes, vins de l'Ardèche. Une adresse pour les repas qui comptent.
Ici, la cuisine parle d'un territoire. Les recettes évoluent avec les saisons, les producteurs sont des partenaires de longue date, et chaque assiette raconte quelque chose de vrai.
Thomas Rouvier, chef du Mas depuis 2013, a grandi entre les châtaigniers de Joyeuse et les vignes de l'Ardèche méridionale. Après un passage en brigade à Lyon et Montpellier, il revient ici avec une conviction simple : la gastronomie la plus honnête est celle qui ne cherche pas à effacer son terroir.
La salle a conservé ses voûtes en pierre, ses poutres apparentes, sa lumière chaude. On y vient à deux, en famille, pour fêter quelque chose ou simplement pour bien manger. On y revient parce qu'on s'y sent bien.
Entrée, plat, dessert composés chaque matin selon l'arrivage. La formule la plus directe pour vivre le restaurant au quotidien. Disponible midi et soir.
5 services pensés comme un parcours : du terroir au geste technique. Accords mets-vins disponibles avec les cuvées de nos vignerons ardéchois.
La salle entière pour vos repas d'entreprise, anniversaires, mariages ou fêtes de famille. Jusqu'à 60 couverts. Menus sur-mesure.
Cocktails, buffets, repas assis livrés et dressés sur place. Service traiteur dans un rayon de 40 km autour d'Aubenas.
"Le filet de bœuf aux truffes était parfait. La salle est belle, le service attentionné sans être empesé. On reviendra pour le menu dégustation."
— Sophie D., Aubenas
"On a privatisé pour nos 20 ans de mariage. Thomas a conçu un menu autour de notre histoire commune avec l'Ardèche. Un moment qu'on n'oubliera pas."
— Marc & Isabelle R., Montélimar
"Déjeuner d'affaires dans un cadre superbe. Cuisine soignée, cave bien choisie, service discret. Exactement ce qu'il fallait pour cette occasion."
— Laurent P., Lyon
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas de famille ou un événement à privatiser, nous sommes là pour vous accueillir comme il se doit. Réservation recommandée.